Индийский пряный суп из чечевицы


( Read more... )

В продаже появилась окра ( бамия, гомбо) решила приготовить Индийский рататуй из книги Оттоленги ( Read more... )

В воскресенье внезапно нагрянул друг. Было решено заказать еду в Индийском ресторане. Не дорого и вкусно. Заказали уже известные блюда. Иногда заказываю , когда внук гостит.


( Read more... )

Баклажаны по-индийски лучше подавать без всякого гарнира. С индийским хлебом, или любым, на ваш вкус. Или с отварным рисом и йогуртом.Так же советую не солить баклажаны, специи дают достаточно вкуса, вы убедитесь в этом.


( Read more... )

Как- то муж покупал внуку цветную капусту и другие вегетарианские блюда в Индийском ресторане.
Все члены семьи попробовали из каждого блюда и решили, что капуста самая вкусная из этого набора.
Рецепт из кулинарной книги « Индия», которую я купила.специи можно отрегулировать на свой вкус.


( Read more... )

Недалеко от нашего дома есть небольшой индийский ресторанчик « AMBIYAN». В основном сюда приходят местные жители. В блюдах не перебарщивают специй и цены очень доступные по сравнению с другими индийскими ресторанами. Еще в нем хорошая циркуляция воздуха, не надо по два для выветривать вещи ( Read more... )

Я познакомилась с Индией в начале перестройки. Мы были молоды и безбашенные. Страна, ну очень контрастная. Нищета и роскошь соседствуют на одной улице. Возможно сейчас , что- то и изменилось ( Read more... )

Простая жареная тилапия с большим количеством лука и болгарского перца - это быстрое, легкое, вкусное и полезное блюдо! Можно использовать другую рыбу с твердым мясом. Еще я добавила ароматных специй, которые придали пикантность этому блюду.


( Read more... )

На Хинди "гарам" означает "теплый", а "масала" - "смесь специй". Гарам масала - это идеальная смесь специй для супов из бобов и гороха, жареных закусок, мяса, птицы, рыбы, соусов, овощных салатов и винегретов ( Read more... )

Для ФМ Зимние посиделки ( Read more... )